Vin domaine de Bouchard Père et Fils cuvée 2013

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Vin rouge - AOC

Présentation du vin

Qui n'a pas de vignes en Caillerets ne sait ce que vaut le Volnay, nous assure un adage traditionnel. Avec ces quelques mots, tout est dit sur ce climat classé en Premier Cru de Volnay et idéalement situé à mi-coteau, sur des pentes douces marneuses et caillouteuses.

En effet, ce terroir planté en pinot noir est le fleuron de l'appellation tout entière. La maison Bouchard y possède 3,76 hectares qu'elle vendange manuellement avant une vinification et un élevage en fûts. Pour cette seconde étape, la proportion de bois neuf peut monter à 85%.

Ce Premier Cru les Caillerets, anciennement cuvée Carnot, est un vin structuré, élégant, riche et voluptueux qui pourra séjourner plus de dix ans dans votre cave. A servir avec de l'agneau ou du canard.